@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现(chūxiàn)那一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥(jīngjiè)叶子上的 那这自带清凉属性的神奇叶子(yèzi) 到底为啥让河南人(hénánrén)这么“上头”？ 河南人的(de)“夏日限定快乐草” 堪比四川的花椒、湖南的辣椒(làjiāo) 这种看似普通的(de)绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就能把你拿捏住(zhù) 让(ràng)你吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢由来已久(yóuláiyǐjiǔ) 荆芥就在河南人的生活里扎(zhā)下了根 为啥对它爱得这么(zhème)深沉？ 荆芥那叫一个好养活(yǎnghuó)！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒下种子，浇浇水，晒(shài)晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清(qīng)头目” 它(tā)能疏风解表、透疹止痒 在夏日里(lǐ)可是养生又解暑的好物呢 一口荆芥(jīngjiè)解锁河南人的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上(cānzhuōshàng)的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里(lǐ)，放上蒜末、香油(xiāngyóu)、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间(shùnjiān)就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛(fǎngfú)把整个夏天的燥热(zàorè)都(dōu)给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜(huángguā)拍碎切成小段，变蛋切成小块(kuài)，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马(lìmǎ)就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种(jǐzhǒng)味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽(qīngshuǎng)又可口。 把荆芥切碎，和着面粉(miànfěn)、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口(yīkǒu)，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软(ruǎn)糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤(tāng)，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块(bīngkuài)、蜂蜜一同(yītóng)捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段(yīduàn)夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着(jǐnjiēzhe)荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉(qīngliáng)又(yòu)解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜(shūcài)中间，原本普通(pǔtōng)的汉堡一下就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的汉堡胚、多汁的肉饼(ròubǐng)和那带着本土气息(qìxī)的荆芥完美(wánměi)搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝(yīsī)别样的清新。喝起来既有(jìyǒu)啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起(yìqǐ)喝上几杯，那氛围别提多惬意(qièyì)了。 荆芥糕更是把荆芥的美味(měiwèi)融入了(le)糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就(jiù)像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶(suānnǎi)的酸甜冰爽加上荆芥(jīngjiè)的独特风味，在(zài)炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉(bīngbīngliángliáng)的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食(měishí)啦？ 快来尝尝这些荆芥(jīngjiè)的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省(hénánshěng)文化和旅游厅等